Fruchtfleisch: Fast weiß, an der Luft kaum bräunend, zart, schmelzend, saftig, angenehm säuerlich, meist harmonisch süß und gut gewürzt. Je nach Standort und Witterung verschieden gehaltreich.
Pflückreife: In wärmeren Lagen meist in Laufe des August etwas folgeartig, dann, wenn Schale sich gelblichgrün verfärbt und Frucht leicht ablösbar. Zu spät gepflückte
Früchte schmecken mehlig und fad.
Genussreife: Tritt etwa nach einer Woche ein.
Boden- und Klimaansprüche: Nur für beste Birnenböden, warm, nährstoffreich, durchlässig, offen und tiefgründig. Geschützte Tal- bis mittlere Höhenlagen selbst im kühlen Obstbaugebiet nach Ost- Süd oder West ausgerichtet noch gut ausreifend. Hoch empfindlich gegenüber strengem Winterfrost bzw. Frostlagen, Frostplattenbildung.
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