Die Ungarische Beste ist eine bewährte Marillensorte mit mittelgroßen bis großen, sattgelben Früchten. Sie ist weniger anspruchsvoll als viele andere Marillensorten, winterkälteverträglich und besonders gut für warme, trockene Lagen geeignet.
Standort: sonnig, warm und geschützt; bevorzugt leichte, sandig-humose und durchlässige Böden sowie Weinbauklima; keine Staunässe, windgeschützte Lagen sind ideal, zum Beispiel an einer Hausmauer
Unterlage: St. Julien
Wuchs: zunächst stark, später mittelstark wachsend
Blüte: früh; aufgrund der frühen Blüte geschützte Lagen bevorzugen
Frucht: mittelgroß bis groß, rund bis kegelförmig, fest, sattgelb und sonnenseits rot überzogen und gepunktet; orangegelbes, festes Fruchtfleisch, gut steinlösend; hoher Ertrag
Reifezeit: Ende Juli bis Anfang August
Geschmack: süß mit feiner Säure, saftig und aromatisch
Verwendung: sehr gute Tafelfrucht, besonders gut für Marmelade, Kompott und zum Einkochen geeignet
Schnitt: Krone regelmäßig auslichten; stärkere Schnittmaßnahmen möglichst nach der Ernte im Sommer durchführen
Besonderheiten: widerstandsfähig gegen Winterkälte und mit hoher Gelierfähigkeit, daher besonders gut für Marmelade geeignet.
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