Gute Graue

Birne (Pyrus communis) 'Gute Graue'

Die Gute Graue ist eine sehr alte, robuste Birnensorte mit kleinen bis mittelgroßen, stark berosteten Früchten. Vollreif ist das Fruchtfleisch saftig und schmelzend mit einem angenehm würzigen Aroma.

Standort: sonnig bis halbschattig; geringe Ansprüche an Boden und Klima, auch für höhere und rauere Lagen geeignet

Unterlage: Sämling

Wuchs: stark wachsend, auf Sämlingsunterlage mit großer, zunächst kugeliger, später hochkugeliger Krone

Blüte: früh, weiß; etwas witterungsempfindlich

Frucht: klein bis mittelgroß, bei Reife fast vollständig zimtbraun berostet; saftiges, vollreif schmelzendes Fruchtfleisch

Reifezeit: Mitte August bis Anfang September; nur etwa zwei Wochen haltbar

Geschmack: saftig, süß-säuerlich, schmelzend und fein zimtartig gewürzt

Verwendung: sehr gute Tafelbirne, außerdem für Kompott, zum Einkochen, Dörren und Brennen geeignet

Schnitt: in jungen Jahren einen stabilen Kronenaufbau fördern; später regelmäßig auslichten und älteres Fruchtholz bei Bedarf verjüngen

Besonderheiten: sehr alte Sorte mit hoher Frosthärte und geringen Standortansprüchen.