Reifezeit: Pflückreife Anf. IX, genussreif ab Anf. X, haltbar bis XII
Frucht: mittelgroß bis groß, gerippt, glatt, fettig, lebhaft gelb und rötlich geflammt; Fruchtfleisch gelblichweiß, fein, sehr saftig, edel gewürzt
Standort: nährstoffreich, ausreichend feucht auch im Sommer, nur für gute Lagen
Wuchs: sehr kräftig, auch noch im Alter
Übrigens: Gravensteiner gibt es in verschiedenen Spielarten, die sich vor allem durch ihre Rotfärbung unterscheiden
