Fruchtholunder `Haschberg` (im 9cm Topf)
Der Fruchtholunder Haschberg ist eine ertragreiche österreichische Holundersorte mit großen Fruchtdolden. Die duftenden weißen Blüten erscheinen im Frühsommer, im September reifen die dunkelvioletten bis schwarzen Beeren. Sie eignen sich hervorragend für Saft, Gelee, Kompott und andere Verarbeitungsprodukte.
Standort: anspruchslos; frisch bis feucht; sonnig bis halbschattig, für einen guten Fruchtertrag bevorzugt humose, nährstoffreiche und ausreichend wasserversorgte Böden
Wuchs: wüchsiger, gut verzweigter Großstrauch; etwa 3 bis 5 m hoch. Durch regelmäßigen Schnitt lässt er sich deutlich kompakter halten.
Blüte: Mai bis Juli, große weiße bis cremeweiße, duftende Blütendolden; auch die Blüten können beispielsweise für Sirup oder Hollerküchle verwendet werden
Frucht: besonders große, dunkelviolette bis schwarze Beeren in großen Dolden; ideal zum Kochen sowie für Saft, Gelee und Kompott. Die Haupternte liegt bei Haschberg meist Anfang bis Mitte September. Die Früchte nicht roh verzehren, durch Erhitzen werden problematische Inhaltsstoffe zerstört.
Ökologischer Wert: Die Blüten liefern Pollen und Nektar für Wildbienen, Hummeln, Käfer, Fliegen und weitere Insekten. Die Früchte werden auch von zahlreichen Vogelarten und Säugetieren genutzt.
Verwendung: als Fruchtgehölz für Natur- und Nutzgärten, lockere Hecken oder als Einzelstrauch; Blüten und Früchte lassen sich vielseitig in der Küche verarbeiten
Schnitt: sehr schnittverträglich. Für einen guten Fruchtertrag werden abgetragene Fruchttriebe regelmäßig entfernt und kräftige junge Triebe als Fruchtholz für das Folgejahr belassen. So lässt sich der Strauch gleichzeitig vital und kompakt halten.
Besonderheiten: Haschberg ist eine österreichische Selektion und zählt zu den bewährten Hauptsorten im Holunderanbau. Sie zeichnet sich durch hohe Erträge, große Dolden und eine vergleichsweise gleichmäßige Fruchtreife aus.
